🍯 ¿Qué es la Miel de Galicia IGP? Todo lo que debes saber
Cuando hablamos de Miel de Galicia IGP, no estamos hablando simplemente de una miel producida en Galicia.
Detrás de estas siglas existe una Indicación Geográfica Protegida que identifica y protege un producto ligado a un territorio concreto y a unos requisitos específicos de producción y calidad.
Pero… ¿qué significa realmente? 🐝👇
🇬🇦 ¿Qué significa Miel de Galicia IGP?
Miel de Galicia es una Indicación Geográfica Protegida que ampara las mieles producidas en Galicia que cumplen las condiciones establecidas en su normativa.
La IGP establece requisitos relacionados, entre otros aspectos, con el origen, la composición, las características de la miel y su control.
Por eso, cuando encontramos una miel amparada por la IGP, no se trata únicamente de una cuestión de procedencia.
Es también una forma de garantizar que el producto cumple unas condiciones determinadas.
🍯 Origen + requisitos + control.
🐝 ¿Por qué es importante la IGP?
La miel está profundamente relacionada con el territorio.
Las abejas recolectan néctar y otros recursos de las plantas que encuentran en su entorno, y la diversidad vegetal de Galicia contribuye a la variedad de mieles que podemos encontrar.
La IGP ayuda a proteger esa relación entre producto y territorio.
Además, las mieles amparadas deben cumplir los requisitos establecidos en el correspondiente pliego de condiciones.
Es decir, no basta con utilizar el nombre de Galicia.
Hay que cumplir las condiciones establecidas para poder utilizar la denominación protegida.
🌸 Una tierra de muchas flores
Galicia cuenta con una gran diversidad de paisajes y vegetación.
Costa, monte, bosques, praderas y diferentes especies florales forman parte del entorno donde trabajan las abejas.
Y las flores tienen mucho que decir. 🌼
El néctar de las distintas especies vegetales es la materia prima a partir de la cual las abejas elaboran la miel.
Por eso, el entorno y la época del año pueden influir en sus características.
🍯 ¿Qué es una miel multifloral?
MELASSO es una miel multifloral de Galicia.
¿Y qué significa exactamente?
Que procede del néctar de diferentes especies vegetales, en lugar de estar definida por una única fuente floral predominante.
Esto hace que las mieles multiflorales puedan presentar diferentes matices de aroma, sabor y color.
Cada cosecha puede tener su propia personalidad.
🌸 Una flor.
🌿 Otra.
🐝 Una abeja que las visita.
🍯 Y finalmente, una miel que reúne parte de esa diversidad.
🌊 El territorio también forma parte de la historia
En MELASSO, nuestra historia está vinculada al entorno atlántico de Galicia, concretamente a los territorios de Costa da Morte y Barbanza.
Son paisajes donde el océano, el monte, los prados y la vegetación forman un escenario especialmente diverso.
Las colmenas forman parte de ese paisaje.
Y aunque una miel no se puede reducir únicamente al lugar donde se encuentran las colmenas, el territorio forma parte de la historia que hay detrás de cada cosecha.
Mar, tierra, flores y abejas.
Esa es una parte del universo de MELASSO. 🌊🐝🌸
🔎 ¿Cómo reconocer una Miel de Galicia IGP?
Cuando compres una miel amparada por la IGP, fíjate en su etiquetado y en los elementos identificativos correspondientes a la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia.
La identificación oficial permite distinguir las mieles acogidas a esta denominación de otros productos que simplemente hagan referencia a Galicia.
Y esto es importante:
“Miel de Galicia” no es simplemente una frase bonita en una etiqueta.
Cuando se utiliza la denominación protegida, debe hacerse de acuerdo con las condiciones establecidas por la IGP.
✨ MELASSO y la Miel de Galicia IGP
En MELASSO apostamos por una miel multifloral de Galicia amparada por la IGP Miel de Galicia.
Pero para nosotros el origen es algo más que una palabra en una etiqueta.
Es la historia que comienza en las flores, continúa con las abejas y termina en un tarro que llega hasta tu mesa.
Queremos que cuando abras MELASSO puedas reconocer una parte de Galicia:
su naturaleza, su diversidad y su carácter atlántico.
🍯 Miel de Galicia IGP.
Miel multifloral.
Galicia en cada gota.
💡 Una curiosidad sobre la miel
¿Sabías que la miel puede cristalizar de forma natural? 🧐
La cristalización depende de factores como la composición de los azúcares, el contenido de agua y la temperatura.
Por eso, encontrar una miel más cremosa o con pequeños cristales no significa necesariamente que el producto esté en mal estado.
Es simplemente una de las muchas formas en las que la miel puede evolucionar de manera natural.
🐝 La naturaleza no siempre hace las cosas exactamente iguales. Y ahí está parte de su encanto.
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Una miel nacida de un territorio, elaborada por las abejas y presentada bajo una nueva mirada.
Galicia en cada gota.