¿Quién dijo que la miel solo sirve para los postres? 😏 La miel multifloral de Galicia también puede transformar un plato salado en una receta llena de matices.
Hoy preparamos un pollo al horno con miel MELASSO, limón y romero, con una piel dorada, una salsa aromática y ese equilibrio entre dulce, ácido y salado que hace que quieras mojar pan hasta la última gota. ¡Vamos allá! 👨🍳
🛒 Ingredientes para 4 personas
- 🍗 4 muslos de pollo o 4 contramuslos
- 🍯 2 cucharadas de miel MELASSO
- 🍋 1 limón
- 🧄 3 dientes de ajo
- 🌿 2 ramitas de romero fresco
- 🫒 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 🧂 Sal y pimienta negra al gusto
- 🌶️ 1 cucharadita de pimentón dulce
- 💧 100 ml de caldo de pollo o agua
👨🍳 Preparación paso a paso
1. Preparamos el aliño.
En un cuenco, mezcla la miel MELASSO, el zumo de medio limón, el aceite de oliva, el pimentón, los ajos picados, la sal y la pimienta. Remueve hasta conseguir una salsa homogénea.
2. Aromatizamos el pollo.
Coloca las piezas en una fuente de horno y úntalas bien con el aliño. Añade el romero, unas rodajas de limón y el caldo en el fondo de la fuente.
3. Al horno.
Hornea a 190 °C, con el horno precalentado, durante unos 40-50 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas. Ve regando el pollo con sus propios jugos durante la cocción para mantenerlo jugoso.
4. El toque dorado.
En los últimos minutos, comprueba que la superficie esté bien caramelizada. La miel se dora con facilidad, así que vigila que no se queme. El pollo debe alcanzar al menos 74 °C en el centro de la parte más gruesa.
5. A la mesa.
Deja reposar unos minutos y sirve con la salsa de la fuente por encima. Puedes acompañarlo con patatas asadas, verduras o una ensalada fresca. ¡Y no te olvides del pan! 🥖
✨ El secreto está en el equilibrio
La miel aporta dulzor y ayuda a conseguir ese acabado brillante y dorado. El limón contrarresta el dulzor con su acidez, mientras que el romero añade notas herbáceas que combinan especialmente bien con el pollo asado.
Consejo MELASSO: no añadas más miel pensando que quedará mejor. Dos cucharadas son suficientes para aportar sabor sin ocultar el resto de los ingredientes.
🍽️ ¿Con qué acompañarlo?
Unas patatas al horno con romero son una apuesta segura. Si prefieres algo más ligero, prueba con zanahorias asadas o una ensalada de hojas verdes con una vinagreta suave.
🐝 Galicia también se disfruta en platos salados
La miel multifloral de Galicia ofrece posibilidades mucho más allá del desayuno y los postres. En marinados, salsas y asados, puede aportar un matiz especial cuando se utiliza con equilibrio.
Con MELASSO, cada receta es una nueva forma de descubrir el sabor de Galicia. 💛